在中国人的记忆之中，春天，烟花三月，永远与“江南”二字相关。乘着清明的和风，自北国一路南下，被满目的春光所迎接。太湖的烟波水色，洞庭的满目翠微，碧螺春的花香果气。苏州的万物，都因这几种存在，而蒙上一层迷人的温存。前人云：潇洒太湖岸，淡伫洞庭山。不过茶人兴许管不了这些：借一盏碧螺春，似已遍阅千里景状、河山春色。
方出洞庭念碧螺，又向钟山觅雨花。再从苏州向北折返至江畔，至凤凰游动的古城金陵。吴宫花草与晋代衣冠的往事，也都不如松针般条条分明的雨花茗叶，更能一下叮住百千远来者的心。洞庭东西山的枇杷、杨梅，到这里则变成了漫山遍野怒放的梅花。暗色深沉的一切，都因这茶花相间绮丽曼妙的书写，而增添了希望与安馨。
只是光阴不留人。苏地临别，敢借古人一言改易一字：唯有茶思似春色，江南江北送君归。
江苏：江南携江北，典册写嘉茗
江苏茶史的盛衰，起于三国，初兴于两晋南北朝，盛于唐朝，衰于清末。根据相关史料记载，在汉朝时期，就已经形成了“阳羡买茶”等一系列典故的记载，这充分表明多年前在江苏的宜兴地区就有茶叶生产技术教学的案例。三国时期，吴国所产的国山茶，更是江南的名茶，在《宜兴县志》一书中，就有生动描述。唐肃宗时期，阳羡茶在茶圣陆羽的推荐下，也被列入贡茶之列，陆羽就描述了雀舌、旗芽等茶叶。卢仝、许有谷等诗人都创作了一系列与茶、茶文化相关的诗句，就成为当前我们了解江苏茶文化发展历史的重要载体。
阳羡紫笋作为唐代的贡茶，其与社会发展之间有着重要关联，但是这也使得这一茶叶很容易受到朝代更迭的影响。宋朝之后，福建的“福宁茶叶”替代了江苏的“阳羡紫笋”，成为新的朝廷贡品，最终阳羡紫笋逐渐走上了“衰落”之路。元朝时，受统治者生活方式与习惯的影响，“末茶”逐渐成为社会饮茶习惯，在这一影响下，江苏的常州与苏州地区，也成为末茶生产与加工制作的重要区域。明代，茶叶生产与制作发展进程中，宜兴地区充分发挥自身的经验，创造了别具特色的茶叶新品，不仅没有出现衰落现象，还同时利用自身的区域优势，研发了“紫砂茶具”，成为备受大众