大米，中国人的主食之一，其来源是通过稻谷加工脱壳而形成的。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。然而，对于我们熟知的大米，99%的人都不是很清楚大米的真正营养到底属于哪个部位，今天中瑞微视带你走进大米探索之门。
说起大米，我们先了解一下大米的分类，就国内而言，大米主要分为3类：籼（xian）米、粳（jing）米和糯米，籼米主要分布在淮河、秦岭以南的平原地区和云贵高原的低海拔地区；粳米主要产于中国东北；糯米主要在安徽怀远县、凤阳县还有就是江苏的金坛市。
上图就是现代大米加工图，从图中我们清晰的看出来稻谷是%营养，这个是没有进行去壳的大米，但不能食用，口感极差；糙米是稻谷进行一次去壳后的大米，其营养占85%，可以食用，但其口感较差，一般人很少食用；胚芽米营养占80%，可以食用，一般人也很少食用；最后，就是精白米，这个是我们一般吃的米，可以看出其营养完全流失，只有5%。
人们越来越重视健康，对大米加工后的质量要求的比较高，同时，也越来越重视营养，现阶段，已经在加工糙米与胚芽米，让其口感更好，保证食品营养，目前市场上这两种米的价格还是比较高的。
大米的营养价值越高，对人们身体就越好，同时大米的质量也是影响着人们，大米色选机又是能很好的提高大米的质量，让大米质量更优，营养更好。
上文就是中瑞微视对于大米营养部分的探索，想了解更多色选机讯息：色选机厂家中瑞微视