端午节快要到了
金坛人的端午都喜欢吃“五红”
咸鸭蛋就是其一
咸鸭蛋怎么腌好吃呢？
融小燕跟外婆学了一招
走，我们去看看~
先来邻居家收一点鸭蛋。
蛋已经准备好了，现在去找让咸鸭蛋变好吃的关键材料：*泥巴。一定要找非常*的、深埋在地底下的泥巴。
现在开始腌咸鸭蛋，先将鸭蛋洗净、晾干。
趁鸭蛋晾干的时间，尝一下外婆提前腌制号的鸭蛋。筷子一戳，红油就流出来了，蛋*沙沙的，很细腻、很香，蛋白挺咸的，但是一点也不腥。
接下来，将准备好的小葱切碎、*泥敲碎，加水、撒盐、倒入小葱和料酒一起搅拌。
最后，将鸭蛋放进搅拌好的桶中。
就这样静置一个月，等到端午，再来检查小燕的学习成果吧。
端午节
你还知道哪些必吃的美食？
金坛区融媒体中心出品来源：金坛融媒体
编辑：王婷
审核：吴文婷
终审：孙福全
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