蔡克勇
九通大酒店总经理
高家庄餐饮公司总经理
纸上烤鱼时尚餐厅总经理
中国烹饪大师
高级烹饪技师
江苏省餐饮行业协会会员
常州烹饪协会会员
贺盛国际名厨俱乐部会员
贺盛国际名厨VIP会员-蔡克勇
年出生，江苏盐城人，现为高级烹饪技师、中国烹饪大师、淮扬菜烹饪大师、亚洲名厨、中国高级营养配餐师。
年在中式烹调青年大赛中荣获第一名；
年参加江苏省第三届烹饪比赛，个人获银奖；
年参加全国中餐厨师长争霸赛荣获金奖；
年3月参加中国长江饮食文化节暨江鲜烹饪精英大赛，获个人特金奖、金奖，团体特金奖，同时授予“中华江鲜烹饪技术能手”称号；
年授予：“中国十佳至尊食神”。
经其精心研究探索，在厨艺的道路上奋力拼搏20多年，勤于学习，善于超前决策，一点一滴积累着自己奋斗的烹调技艺和实践经验形成自己的独特新派淮扬菜风格，烹饪技术不断得到升华，对传统菜系等进行挖掘、改良，向新派淮扬菜发展和开拓，敢于研讨和创新，又向理讨实践相结合的高品、高超厨艺发展。具有独特的风格，深受广大顾客青睐，已成为淮扬烹饪界一枝新秀，新一代实力派名师的代表，在本地有很高的知名度。从厨转行当管理者，厨师转变为合伙人当经营者成为股东。
作者：蔡克勇
原料：五花肉
调料：贺盛鲜味汁、老抽、白糖、贺盛味精、水、香叶、八角、茴香
制法：肉切成条状，放入调好的调料中，泡上三天，让其入味，捞出，放入风房吹上三天，上笼蒸上40分钟左右，切刀面装盘即可。
作者：蔡克勇
原料：香螺
调料：盐、贺盛鸡精、贺盛辣鲜露、贺盛蒸鱼豉油
特点：清凉爽口
制法：把香螺放入开水中煮3分钟捞出，用盐，鸡精，蒸鱼豉油，鲜辣露，调卤水把煮好的香螺放入卤水浸半小时装盘即可。
作者：蔡克勇
原料：2.5两雌蟹
调料：花雕、贺盛鲜味汁、味啉、清酒、话梅、柠檬、贺盛味精适量
特点：香味浓郁、养血润燥
制法：雌蟹洗净，上笼蒸15分钟，放入调好汁泡2小时，捞出装盘即可。
余天*
同庆楼集团钟楼宝龙广场店
江苏烹饪大师
常州凉菜俱乐部创始人
先锋食艺组建者
随便点餐饮总经理
全点食品合伙人
微时尚高级顾问
做餐饮的诚意
余天*从事餐饮行业20年，从一名厨者走向一名职业经理人，一路走来有太多的故事。他17岁开始远离老家陕西安康，孤生出来打工，先后去过北京、邯郸、上海等，后来辗转来到常州，常州地处长江三角洲地带，是有名的鱼米之乡，也是他小时候学习的教科书中一直描绘的美丽富饶的地方，这里对于一个偏远山区走出来的男孩来说无疑就是天堂，于是他下定决心不管多苦多累，自己都要留下来在这里打拼属于自己的天地。
由于他愿意吃苦，先后在厨房间打荷、切配、凉菜，一直到他和另外五个志同道合的朋友一起组建了《常州凉菜俱乐部》人称常州冷菜六君子，也是在俱乐部的成立下，短短两年时间整个江苏乃至全国大面积范围内成立地方凉菜俱乐部，使全国凉菜走向了一个空前的高峰时期。
也正是凉菜事业的攀登，使他的思维更加灵活，菜肴也应该不断地注重管理，于是他走向了大厨房，在一家连锁餐饮从厨师长一职位，功夫不负有心人，他的工作得到了所有人的认可，两年时间便当上了这家企业的行*总厨。
做为一名优秀的行*总厨，不光要管理厨房和研发菜肴，还要时时和客人沟通菜肴安排菜肴，给前厅家人培训菜肴理念和做菜原理，也正是这个原因，他和客人接触越来越多，慢慢地很多客人都信任他，和他成为了朋友，也就成就了他的总经理之路。
做为总经理他坚信，员工愿意跟着您就是想成为和您一样的人，所以要改变员工的固有思维、语言、习惯，才能让他提升自己可能变成和自己一样的人，那么要想帮助别人改变这一切其实并不容易，所以作为总经理首先一定要成为引导高手，引导大家的信念，调动大家的状态，打造一个流程。
也正是由于他是从一名厨师走上总经理的管理人员，他想成就更多热爱美食的朋友，于是他个人目前打造了属于自己的三个品牌《全点》《八十九度食全石美》《随便点》这三个品牌适合不同的创业群体和消费群体，目前都有实体店可以考察，并且有成熟的一套流程。
成功不是您战胜了多少人而是您帮助过多少人，扪心自问我们追求什么？不如《随便点》。
《随便点》不仅是余天*先生开创的美食品牌，我想更是他的一种生活态度！
.10.18金坛·溧阳名厨特色菜争霸赛在金坛金碧源大酒店举行，欢迎各界人士前来参观指导工作，金坛溧阳的老百姓到现场可免费领取礼品一份。
年12月20日贺盛国际名厨俱乐部年会将在横山桥华美达大酒店隆重召开，此次活动共有常州连锁酒店及知名酒店多家，共计多会员参加，为了能够圆满地完成这次年会，江苏贺盛实业有限公司作出了巨大的贡献，横山桥华美达大酒店也给予了大力地支持，我们在此表示诚挚地感谢。
贺盛国际名厨俱乐部自成立以来，一直贯彻：“继承和发扬博大精深的中华美食文化，汇集天下名厨精英”为宗旨，为厨界朋友交流菜品，提供一次又一次的强劲平台。
江苏吉祥贺盛食品有限公司
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