从江苏回杭州，特意到当地比较有名的“长荡湖水街”打卡，结果却被路边的一个个摊位“提醒”，原来现在已经是“秋风起，蟹脚痒”的季节。要说江苏最有名的特产是什么，大闸蟹毫无疑问是其中之一。无论“身价不菲”的阳澄湖大闸蟹还是价格稍微亲民些的太湖蟹，都是江浙一带餐桌上比较常见的“嘉宾”，而“长荡湖”这个产地或品牌，说实话真的没怎么接触和听说过。
但如果不是真正专业的“美食家”，我始终觉得很少有人能只靠舌头就尝出各种大闸蟹的区别来，所以很多时候，餐桌上食材的身价，往往得由它的来历来“佐证”。又如传闻中的大品牌“洗澡蟹”，真真假假谁又能看得清楚，吃得明白呢？
“长荡湖水街”确实很有特色，不过今天我向大家展现，或者说介绍的，只是它前面的这一路“螃蟹售卖集中经营区域”。从早七八点钟开始，就已经有卖家出摊，坐在摊位前用棉绳捆绑螃蟹，而稀稀落落，也有路过的车辆会为之停留，有的可能是老主顾，很快就挑拣了一堆，然后爽快地扫码走人。
刚开始以为只是大家随缘聚集摆摊的地方，后来看到隔一段距离就树着块醒目的红色公示牌，才知道这里就是官方允许的“经营区”。虽然没有专门的营业房，甚至连柜台都没，但给人感觉就是到这里采购的价格，应该也会比外边便宜很多。小心翼翼地上前询了下价，四两重的公蟹好像是30块一只，因为没准备买，就不敢再细问其它了，也不知道这价格实惠否？
长荡湖是《周礼.职方》上记载的五湖之一，系古太湖分化残留湖，位于江苏常州市金坛区儒林镇，又名洮湖。它是中国南方较大的浅水型、水草型淡水湖泊，这里水质清澈见底，湖岸水鸟成群，水草繁茂，螺蚬众多，常年水深保持在1.2米—1.5米之间，而PH值也总在7一8之间，最适宜甲壳类水产养殖。尤其值得一提的是，长荡湖属“客水”型湖泊，也就是俗称的“活水”。活水滋养人，同样，活水更滋养蟹类家族，所以这里的大闸蟹，早就形成了固定的供货渠道，主要远销京沪，港澳等地。航拍视角下，长荡湖周边的养殖基地比比皆是，显得颇为壮观。
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