金坛雀舌产于江苏省金坛市方麓茶场，为江苏省新创制的名茶之一。属扁形炒青绿茶，以其形如雀舌而得名。且以其精巧的造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。内含成分丰富，水浸出物的茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
泡茶步骤：
玻璃杯或盖碗1个，茶匙、茶荷各1个。
1.冲泡：放入3克金坛雀舌茶叶后，冲入80℃左右的水至玻璃杯七分满即可。
2.品饮：2分钟后即可品饮，入口后滋味鲜醇爽口，香气清高持久。
干茶鉴别：
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
贮藏：
可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置两层棉布而后压上盖子。可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子(棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用)。
最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。一定要注意不要放有异味的东西在小型冰箱中，以免使茶受到异味物的感染变质。
四川盐边古称大笮，即笮山若水，境内百灵山茶区海拔米，岩岫之多，林泉之富，有“峰飞佛国、洞托仙都”的赞誉。这里生态良好，光热充足，昼夜温差大，是攀西亚热带高山茶区。国胜茶采用早春茶树一芽一叶经摊青、杀青、揉捻、理条、烘干、提香、筛选等十多道手法精制而成，色泽墨绿油润，条索紧细、显毫。
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