#常州美食#
常州，简称“常”，别称龙城，是一座有着多年历史的文化古城。干湿冷暖，四季分明，雨量充沛，无霜期长。市区河道与江湖沟通，水资源丰富。最低的山是太湖中的椒山，海拔37米；最高的山是溧阳南部边界的锅底山。地方特产：景泰蓝掐丝工艺画、乱针绣、中国彩绒画、留青竹刻、金坛刻纸
景区景点有：春秋淹城、天宁寺、红梅阁、文笔塔、藤花旧馆、舣舟亭、太平天国护王府、瞿秋白纪念馆、中华恐龙园。
今天我们来聊一聊来常州必吃的五大特色小吃，看看你吃过几种呢？
六指羊羔
六指羊羔年获得溧阳市最佳旅游商品。山羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，此外羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。该菜的烹饪方式是采用传统的蒸锅，把山羊去皮洗净，加入精盐，*酒，白糖一起蒸煮。
特点：色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁。
常州糖醋小排骨
常州糖醋小排骨为市级非物质文化遗产。糖醋小排骨是一道具有常州地方特色的名菜，距今已有百余年历史。发展到今天，常州糖醋小排骨已为常州市民喜庆筵席、家中待客之佳肴。随着广大百姓的饮食习惯和口味的变化而变化、而改进。
特点：肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，卤汁稠浓，酸甜适口。
常州稻草鸭
稻草鸭的源头还可以追溯到到明朝嘉靖年间，其制作工艺、技艺较为讲究，需经10余道工序。常州稻草鸭为市级非物质文化遗产。该名菜现为《江苏名菜大典》所收辑。
特点：色泽棕红，芳香四溢，口味鲜香，色香味俱佳。
加蟹小笼包
年被常州市*府列为十大名点之一。产生于清代道光年间，由小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。
特点：皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩。
天目湖砂锅鱼头
做天目湖砂锅鱼头的原料是来自天目湖的大花鲢鱼头。因其土生土长的鱼类也就没有了土腥味，汤色泛白，入口滑爽。现在已经成为了江苏最佳传统名菜之一。
五种特色美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。
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